Шкафы расстоечные

Хлебопекарное и кондитерское оборудование

Ультразвуковая климатическая установка "НХЛ-Климат-4" ГК НХЛ

Шкафы расстойные ГК НХЛ

Автоматическая расстойная камера с функцией прерывания процесса брожения GUV DEBAG

Полностью автоматический расстойный шкаф Tefi DEBAG

Климатическая установка CLU 2000 FIMAK

Автоматический шкаф окончательной расстойки SL-GROUP

Шкафы расстоечные (расстойные) для пекарни и хлебопекарного производства

Профессиональное расстоечное оборудование — важнейший элемент любой пекарни, хлебозавода или кондитерского цеха. Именно от качества расстойки тестовых заготовок зависит пышность, равномерность пропекания и итоговый товарный вид выпечки. Группа компаний «НХЛ» предлагает промышленные расстоечные шкафы под брендами ведущих мировых производителей, включая оборудование с собственной инновационной климатической установкой.

Для чего используется расстоечный шкаф?

Расстоечный шкаф — это оборудование, создающее строго контролируемый микроклимат (температуру и влажность) для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. Процесс необходим, чтобы сформованное тесто подошло и увеличилось в объёме — тогда изделия приобретают равномерную пористую структуру, эластичность и правильную форму.

Ключевые функции расстойного шкафа:

автоматическое поддержание заданных параметров температуры и влажности;
восстановление пористой структуры теста после механической формовки;
равномерное увеличение заготовок в объёме без потери формы;
создание условий для активной ферментации дрожжевого теста;
оптимизация производственных процессов за счёт предварительной загрузки (в том числе на ночь).

Ассортимент расстоечных шкафов нашей компании

В каталоге компании представлено профессиональное расстоечное оборудование для производств разного масштаба: от пекарен при супермаркетах до крупных хлебозаводов. Мы предлагаем технику ведущих брендов, а также инновационные решения собственной разработки.

Расстойные шкафы «НХЛ-Климат» (собственное производство): шкафы, оснащённые уникальной ультразвуковой климатической установкой «НХЛ-Климат-4», обеспечивающей независимую регулировку температуры и влажности. Такое решение позволяет исключить взаимное влияние параметров микроклимата, что особенно важно при выпечке слоёных и сложных дрожжевых изделий.
Расстойные камеры DEBAG (Германия): автоматические расстойные камеры с возможностью прерывания процесса брожения, а также полностью автоматические шкафы Tefi DEBAG. Отличаются надёжностью, энергоэффективностью и программным управлением климатом.
Расстоечное оборудование FIMAK (Турция): промышленные расстойные шкафы, совместимые с другим оборудованием для автоматизации производственных линий. Обеспечивают высокую производительность и удобство в эксплуатации.
Климатическая установка CLU 2000 FIMAK и другое оборудование: компоненты для создания полноценных климатических решений под любые задачи пищевого производства.

Расстойные шкафы «НХЛ-Климат»: инновация собственного производства

В 2017 году специалисты ГК «НХЛ» успешно запустили в массовое производство ультразвуковую климатическую установку «НХЛ-Климат». В отличие от традиционных парогенераторов, установка создаёт мелкодисперсный туман с размером капель 1–5 микрон, который равномерно распределяется по всему объёму камеры. Это позволило обеспечить расстойку даже в «перегретых» шкафах и добиться значительных преимуществ:

независимость и точность регулировки температуры и влажности в широком диапазоне;
сокращение времени расстойки в среднем на 10%;
снижение энергопотребления по сравнению с классическими парогенераторами;
возможность «холодной расстойки» (t 26–35°C, влажность 70–95%);
равномерное увлажнение заготовок независимо от места их размещения в шкафу;
заметное улучшение качества выпечки: изделия становятся пышнее, с равномерной структурой мякиша и тонкой, эластичной или хрустящей корочкой.

Преимущества покупки оборудования в ГК «НХЛ»

Более 1 000 предприятий и компаний из России и стран СНГ уже оценили сотрудничество с ГК «НХЛ». Выбирая нашу компанию, вы получаете полный комплекс услуг и решений, подкреплённый опытом с 1995 года и репутацией надёжного партнёра.

Собственная инновационная разработка: расстойные шкафы с ультразвуковой установкой «НХЛ-Климат», не имеющие аналогов на рынке по точности поддержания микроклимата.
Комплексный подход: вы получаете не просто оборудование, а полное инженерно-технологическое решение — от оборудования до ингредиентов и запчастей.
Индивидуальное изготовление расстойных камер: производство камер из сэндвич-панелей из нержавеющей стали AISI 304 с толщиной 80 мм и соединением «шип-паз». Возможно изготовление тупиковых и проходных камер, с одной, двумя или тремя дверями по лицевой стороне.
Собственный складской комплекс 5 000 м²: позволяет оперативно обрабатывать заявки и обеспечивать наличие популярного оборудования и расходных материалов.
Гибкая логистика и доставка: оперативная доставка в любой город России и стран СНГ ведущими транспортными компаниями.
Все виды сопровождения: полные консультации на всех этапах, шеф-монтаж, гарантийное и постгарантийное обслуживание, поставка оригинальных запасных частей и расходных материалов.
Участие в профильных выставках: оборудование ГК «НХЛ» регулярно представляет на отраслевых выставках, таких как Modern Bakery Moscow, и неизменно получает высокие оценки профессионалов.
Заинтересованность в долгосрочном сотрудничестве: работаем более чем с 1000 предприятий по всей России и странам СНГ.

Как подобрать расстоечное оборудование?

При выборе промышленного расстойного шкафа важно учитывать несколько ключевых параметров:

производительность: количество тестовых заготовок, обрабатываемых за час;
габариты камеры и количество уровней (противней) для загрузки;
диапазон регулировки температуры и влажности;
тип управления (механическое или программируемое);
материал изготовления и тип теплоизоляции;
необходимость интеграции с другим оборудованием (печи, тестоделители, конвейеры).

Специалисты нашей компании помогут рассчитать оптимальную конфигурацию оборудования под ваши производственные задачи, объём выпуска и ассортимент продукции. Мы подберём либо готовую модель расстойного шкафа, либо спроектируем расстойную камеру по индивидуальным размерам.

Свяжитесь с нами для расчёта стоимости и консультации

Чтобы купить расстоечный шкаф по оптимальной цене, получить консультацию по выбору оборудования или уточнить условия доставки и монтажа — свяжитесь с менеджерами ГК «НХЛ». Мы поможем оснастить ваше производство надежным, эффективным и инновационным расстоечным оборудованием.

Контактный телефон для всех городов: +7 831 2-883-884 (Нижний Новгород, с 9:00 до 18:00 по будням).

Приглашаем к сотрудничеству пекарни, хлебокомбинаты, кондитерские цеха и предприятия ритейла. Будем рады стать вашим надёжным технологическим партнёром и помочь вам достичь стабильно высокого качества выпечки.

Код PHP