Практический семинар "Эффективное собственное производство в современном магазине малого формата".
10-11 февраля 2022 года в демонстрационном зале ГК НХЛ состоялся практический семинар ""Эффективное собственное производство в современном магазине малого формата".
Развитие собственного производства в современном магазине малого формата становится все более актуальным с каждым годом. На семинаре мы разбирали, как это сделать правильно!
В этом нам помогал специальный гость, эксперт в сфере управления собственными производствами сетей Спар Томск, Магнит, Мираторг, Спар Миддл Волга.
На примере реальных кейсов мы рассказали:
- как правильно спланировать приготовление на местах;
- как повысить ключевые показатели эффективности за счет организации собственного производства;
- как грамотно сформировать ассортимент, повысить трафик и маржинальность.
На практике мы разобрали:
- какие товарные категории могут стать драйверами успеха;
- как максимизировать эффективность работы с ними в торговом зале.
Продемонстрировали ТЕХНОЛОГИИ и РЕШЕНИЯ:
- Инъецирование и массирование [Rühle, Германия];
- Охлаждение и шоковая заморозка [камера Irinox, Италия];
- Гриль[гриль Fri-Jado, Голландия].
Благодарим участников за активность и приятное общение в ходе мероприятия!
Следите за нашими новостями. До новых встреч!