Отчеты о мероприятиях
Пищевка 3D 2023
21–22 сентября 2023
10-12 сентября в Сочи прошла Пищевка 3D, в которой традиционно приняла участия наша компания.
Тема нашего выступления - Кто прав: ремесло или индустрия?
Вечный спор ремесленного хлеба и индустрии!
О внедрении ремесленных «фишек» на больших производствах рассказали директор департамента ритейл Сергей Чернышев и директор департамента хлебопекарного и кондитерского оборудования ГК «НХЛ» Валерий Колесников.
В выступлении наших спикеров прозвучала оценка перспектив ремесленного хлеба и климатики в пекарнях, рассказали о применении на крупных хлебозаводах таких технологий, как холодная расстойка теста, которые считаются сугубо ремесленными.
Другие отчеты
Наверх
